Trofie

Tout sur ce produit

Les trofie à base de semoule de blé dur sont une pâte traditionnelle de Ligurie, appréciée pour sa forme torsadée et sa texture idéale pour retenir les sauces. Fabriquées artisanalement, elles se distinguent par la simplicité de leurs ingrédients : semoule de blé dur et eau. Leur petite taille et leur torsion typique les rendent parfaites pour accompagner le célèbre pesto génois, à base de basilic, pignons de pin, ail, parmesan et huile d'olive extra vierge. Elles sont également excellentes avec des sauces de fruits de mer ou des condiments simples. Les trofie représentent l'essence de la cuisine ligurienne : authentique, riche en saveurs et profondément ancrée dans la tradition méditerranéenne