Filetti di acciughe

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Filetti di Acciughe in Olio di Oliva

Prodotto ittico premium lavorato secondo tradizione, ottenuto da acciughe selezionate (Engraulis encrasicolus) e conservate in olio di oliva per garantire stabilità, gusto e consistenza nel tempo. Una soluzione pronta all’uso, pensata per chi cerca intensità e autenticità senza compromessi.

Le acciughe, pescate nel Mar Mediterraneo (zona FAO 37.2.1) con reti da circuizione, vengono lavorate e filettate per mantenere integrità e qualità del prodotto. L’olio di oliva (45%) completa il profilo, rendendo il prodotto morbido e facilmente utilizzabile.

Al palato il profilo è diretto: sapido, deciso, con una componente umami marcata e una texture carnosa ma delicata. Prodotto ad alta resa, con forte impatto gustativo anche in piccole quantità.

Use case consigliati:

• Condimento per pasta e sughi
• Base per salse (es. bagnetti, dressing)
• Topping per pizza e focaccia
• Abbinamento con verdure e antipasti

In sintesi: prodotto compatto, gusto forte, utilizzo strategico. Ideale per aggiungere profondità e carattere a qualsiasi preparazione.