I nostri valori | Pesto Fiore

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I nostri valori

Per noi il pesto non è solo una ricetta: è famiglia, memoria e rispetto per la terra che ci ha cresciuti.

Ogni vasetto racconta la storia di nonna Fiore, dei suoi gesti lenti e precisi, dei profumi che riempivano la cucina e univano tutti attorno allo stesso tavolo.

Crediamo nella genuinità delle materie prime, nella stagionalità e nella lavorazione artigianale.

Selezioniamo ogni ingrediente con cura, collaborando con produttori locali che condividono i nostri standard di qualità e sostenibilità. Lavoriamo nel rispetto dei tempi naturali perché il sapore autentico nasce solo da gesti semplici e veri.

Ogni confezione racconta la nostra storia: famiglia, territorio e passione per il buono fatto bene. Per noi non è solo pesto. È un impegno quotidiano a portare in tavola autenticità, equilibrio e salute.

Le materie prime

Basilico Genovese DOP

Il cuore del nostro pesto è il basilico genovese DOP, coltivato nelle soleggiate terre liguri.
Questo basilico, riconosciuto per il suo profumo intenso e il suo sapore delicato, è il risultato di un'attenta lavorazione e di un microclima ideale.
Le sue foglie verdi e lucide sono il primo segno della qualità che contraddistingue il nostro pesto.

Olio extravergine di olive taggiasche

Aggiungiamo un olio extravergine di oliva di alta qualità, proveniente da olive taggiasche, che conferisce al pesto una nota fruttata e una consistenza vellutata.
L'olio evo è fondamentale per legare insieme gli ingredienti, creando un equilibrio perfetto di sapori.

Parmigiano Reggiano 24 mesi

Non può mancare il Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi, che con il suo sapore deciso e aromatico arricchisce ulteriormente la nostra ricetta.
Ogni scaglia di formaggio aggiunge profondità e complessità al pesto, rendendolo ancora più irresistibile.

Pecorino Fiore Sardo

Per un tocco in più, utilizziamo il pecorino Fiore Sardo, un formaggio dalle note aromatiche e saporite che si sposano perfettamente con gli altri ingredienti.
La sua presenza offre una dimensione ulteriore, esaltando il carattere del pesto.

Aglio di Vessalico

Un altro ingrediente distintivo è l'aglio di Vessalico, noto per il suo sapore dolce e delicato.
Questo aglio, coltivato nella valle del Riazzone, aggiunge un aroma inconfondibile senza essere invadente, permettendo agli altri sapori di emergere.

Pinoli

Infine, i pinoli, ingredienti pregiati e ricercati, apportano una nota di croccantezza e una leggera dolcezza.
La loro presenza è essenziale per ottenere la giusta consistenza del pesto, rendendolo cremoso e avvolgente.