Quando il basilico incontra il mare

Sabato 23 maggio Pesto Fiore sarà protagonista all’Italian Oyster Fest di La Spezia, il festival italiano dedicato all’ostrica, con uno show cooking pensato per raccontare l’incontro tra due eccellenze del territorio: il profumo intenso del basilico ligure e il sapore elegante delle ostriche.

L’appuntamento è al Pala Oyster, in Passeggiata Morin, dalle 13:45 alle 14:30, con “Perla Verde”, una ricetta firmata Pesto Fiore e realizzata in collaborazione con CNA La Spezia.

Per Pesto Fiore, partecipare all’Oyster Fest significa portare in scena una visione chiara: la tradizione ligure non è qualcosa di fermo, ma una base solida da cui partire per creare nuovi abbinamenti, nuovi racconti e nuove esperienze di gusto.

Il basilico, simbolo della cucina ligure e ingrediente centrale del pesto alla genovese, diventa così il punto di incontro con uno dei prodotti più raffinati del mare: l’ostrica. Due mondi apparentemente lontani, ma accomunati dalla stessa identità territoriale, dalla freschezza e dalla capacità di esprimere il carattere autentico della Liguria.

“Perla Verde”: una ricetta tra terra e mare

Il nome della ricetta, “Perla Verde”, racconta già l’idea alla base dello show cooking: valorizzare l’ostrica con una nota vegetale, profumata e riconoscibile, capace di accompagnarne la sapidità senza coprirne l’equilibrio.

Sarà un’occasione per scoprire come il pesto e il basilico possano uscire dai confini più tradizionali della cucina ligure e diventare protagonisti anche in abbinamenti contemporanei, eleganti e sorprendenti.

Pesto Fiore e il legame con La Spezia

Nel cuore del centro storico di La Spezia, Pesto Fiore porta avanti ogni giorno una produzione artigianale legata alla tradizione, alla qualità degli ingredienti e alla cura delle lavorazioni. Il pesto nasce da basilico fresco, olio extravergine d’oliva, formaggi DOP e pinoli, senza conservanti e con una lavorazione in piccoli lotti.

La partecipazione all’Italian Oyster Fest rappresenta quindi un’opportunità importante per raccontare questa identità in un contesto dedicato alle eccellenze gastronomiche, al mare e alla cultura del territorio.

Vi aspettiamo all’Italian Oyster Fest

Pesto Fiore vi aspetta sabato 23 maggio al Pala Oyster, in Passeggiata Morin, per scoprire “Perla Verde” e assaggiare una ricetta che unisce il profumo del basilico ligure al gusto delle ostriche.

Un incontro tra tradizione e creatività, tra terra e mare, nel cuore di La Spezia.